Provençaalse kruiden (ook wel herbes de Provence) zijn een traditionele kruidenmix uit Zuid-Frankrijk. Ze worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen, maar hebben ook waardevolle geneeskrachtige eigenschappen. De mix bestaat meestal uit tijm, rozemarijn, oregano, marjolein en bonenkruid. Soms worden ook lavendel, basilicum, salie of laurier toegevoegd.
Natuurlijke voordelen van Provençaalse kruiden:
1. Spijsverteringsbevorderend
De kruiden stimuleren de spijsvertering, helpen bij een opgeblazen gevoel, winderigheid en trage vertering. Tijm, rozemarijn en bonenkruid zijn hierin het meest actief.
2. Ontstekingsremmend en antibacterieel
Door hun etherische oliën hebben deze kruiden een natuurlijke werking tegen bacteriën, virussen en schimmels. Vooral tijm, oregano en salie zijn krachtig ontstekingsremmend.
3. Versterken het immuunsysteem
De antioxidanten en aromatische bestanddelen ondersteunen het afweersysteem, met name bij vermoeidheid of in het koude seizoen. Tijm en rozemarijn worden vaak ingezet bij verkoudheid en luchtwegklachten.
4. Kalmerend en ontspannend
Marjolein, lavendel en basilicum hebben een milde rustgevende werking. Ze kunnen helpen bij innerlijke onrust, stress en zenuwachtige buikklachten.
5. Ondersteunen de bloedsomloop
Rozemarijn en laurier bevorderen de doorbloeding en kunnen helpen bij koude ledematen, lichte hoofdpijn of mentale vermoeidheid.
Toepassingen:
In de keuken: als smaakmaker in ovenschotels, stoofpotten, op gegrilde groenten of vlees.
Als thee: een kleine hoeveelheid (zonder zout) in heet water trekken, bij spijsvertering of verkoudheid.
In bad of stoombad: ontspannend bij spierpijn, vermoeidheid of verstopte luchtwegen.
In olie: als kruidige massageolie of huidolie bij pijnlijke spieren.
Let op:
Gebruik met mate bij zwangerschap of hoge bloeddruk, zeker als er salie of rozemarijn in zit.
