Yellow Bourbon Bonen 500 gram
Yellow Bourbon Bonen 500 gram
Nettogewicht: 500 g
☕ Wat is Yellow Bourbon?
Yellow Bourbon is een oudere, traditionele Arabica-variëteit die ontstaan is uit een natuurlijke kruising van Typica en Bourbon koffieplanten.
Anders dan de meeste koffiesoorten — waarbij de koffiekers rood wordt als hij rijp is — verkleuren Yellow Bourbon bessen naar een heldergele tint bij rijpheid.
Dit is geen bewerking, maar een genetische eigenschap die resulteert in bijzondere smaakkwaliteiten.
🌎 Herkomst
Oorsprong: Brazilië (rond het jaar 1930)
Belangrijkste teeltgebieden:
Brazilië (bijvoorbeeld in staten als Minas Gerais, São Paulo, Paraná)
El Salvador en soms Colombia en Burundi (in kleine hoeveelheden)
Yellow Bourbon groeit het best op middelhoge hoogtes (ca. 1000–1400 meter) en heeft een middelmatige opbrengst maar hoge kwaliteit als de plant goed verzorgd wordt.
🍯 Smaakprofiel van Yellow Bourbon
Yellow Bourbon wordt vaak gewaardeerd om zijn zoetheid, ronde body en complexiteit. Typische smaakkenmerken zijn:
| Kenmerk | Beschrijving |
|---|---|
| Zoetheid | Zeer uitgesproken, doet denken aan honing, karamel, bruine suiker |
| Zuren | Zacht en rond, vaak met tonen van rijpe gele vruchten zoals abrikoos, perzik, gele appel |
| Body | Medium tot vol, fluweelzacht mondgevoel |
| Afdronk | Zoet, glad en soms een hint van noten of cacao |
| Extra notities | Soms florale aroma’s of een vleugje citrus (subtiel) |
In vergelijking met de Rode Bourbon heeft Yellow Bourbon vaak minder wijnachtige zuren en juist meer zachtheid en elegantie.
🎯 Samenvattend
Smaak: honingzoet, zachte zuren, geel fruit, karamel, ronde body
Herkomst: vooral Brazilië, in kleinere hoeveelheden El Salvador en Colombia
Gebruik: uitstekend geschikt voor zowel espresso als filterkoffie
Typisch voor Yellow Bourbon: elegante balans, toegankelijke smaak, natuurlijke zoetheid
Ingrediënten
Ingrediënten
Arabica koffiebonen, Single origin koffiebonen
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Delen
