Noir Désir Koffiebonen – 500 g

Krachtig, donker en vol van karakter.

Noir Désir is een uitgesproken koffiemelange van 75% arabica en 25% robusta. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde koffiebonen en een donkere branding zorgt voor een volle, romige koffie met een rijke crema, diepe chocoladetonen en een lange, krachtige afdronk.

Een koffie voor wie houdt van intensiteit en body, zonder dat de aromatische verfijning helemaal naar de achtergrond verdwijnt.

Herkomst & samenstelling

De blend brengt koffie uit vier verschillende oorsprongslanden samen:

• Brazilië – Arabica: vormt de zachte basis met romige body, chocolade, noten en een natuurlijke zoetheid
• Honduras – Arabica: voegt extra zoetheid en een lichte fruitigheid toe
• Ethiopië – Arabica: zorgt voor fijnere florale en citrusachtige nuances die de krachtige blend wat elegantie geven
• India – Robusta: geeft extra body, kracht en crema, met cacaoachtige bittere nuances

Samen vormen ze een donkere, uitgesproken melange waarin kracht en aroma mooi in balans blijven.

Smaakprofiel

Noir Désir heeft een volle, romige en bijna stroperige body. De natuurlijke zoetheid blijft subtiel aanwezig in de vorm van karamelachtige nuances, terwijl de donkere branding en robusta voor een medium tot stevige bitterheid zorgen.

Je ontdekt onder andere:

• donkere chocolade
• geroosterde noten
• karamel
• lichte kruidigheid
• subtiele tonen van rijp fruit

De zuren zijn zeer zacht en nauwelijks aanwezig. De crema is dik, rijk en diepbruin, gevolgd door een lange, krachtige en licht rokerige afdronk.

De Ethiopische component geeft zelfs binnen de donkere branding nog een vleugje elegantie en voorkomt dat de blend te zwaar wordt.

Branding

Noir Désir krijgt een dark roast, van Full City+ tot Vienna Roast.

Deze donkere branding versterkt de chocoladeachtige tonen, vermindert de zuren en zorgt voor de robuuste, volle afdronk die zo kenmerkend is voor deze koffie. Ook de lichte cacaoachtige bitters komen hierdoor mooi naar voren.

De branding blijft bewust onder het niveau van een zeer donkere French Roast, zodat er voldoende natuurlijke zoetheid en karakter in de koffie behouden blijft.

Ideaal voor

Noir Désir komt bijzonder goed tot zijn recht als:

• espresso
• ristretto
• cappuccino
• latte macchiato
• moka/Bialetti

Door zijn uitgesproken karakter blijft de koffiesmaak ook in bereidingen met melk goed aanwezig.

Voor lichte filterkoffie is deze blend minder geschikt: Noir Désir is echt ontwikkeld voor liefhebbers van kracht, body en een intense koffiesmaak.

In het kort

• 75% arabica & 25% robusta
• oorsprong: Brazilië, Honduras, Ethiopië & India
• dark roast
• volle, romige body
• donkere chocolade & geroosterde noten
• subtiele karamel, kruiden & rijp fruit
• lage aciditeit
• rijke, diepbruine crema
• lange, krachtige afdronk

Een intense koffie voor wie zijn koffiemoment graag donker, vol en uitgesproken beleeft.