Les Jardins d'Estelle
Grains d'Espresso Grand Cru 500 grammes
Grains d'Espresso Grand Cru 500 grammes
Poids net : 500 g
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- Livraison gratuite à partir de 75€
Ingrédients
Ingrédients
Un mélange Arabica-Robusta
Mélange Espresso Grand Cru avec :
95% Arabica
5% de robusta
Il s'agit d'un mélange typique destiné aux expressos de haute qualité : beaucoup de finesse, d'arômes et de complexité, mais avec un très petit ajout de robusta pour donner ce petit plus de corps, de force et de crème .
☕ Que peut-on attendre d'un tel mélange d'espresso Grand Cru ?
| Caractéristiques | Description |
|---|---|
| Corps | Moyen à plein, soyeux et lisse |
| Crème | Riche et crémeux, grâce aux 5% de robusta |
| Douceur | Haut : miel, caramel, chocolat moelleux |
| Acides | Fin et élégant (typiquement Arabica), sans être trop piquant |
| Amertume | Très doux, à peine perceptible |
| Notes de dégustation | Notes fruitées (baies mûres, fruits à noyau), chocolat, noix, fleurs |
| Arrière-goût | Long, doux, complexe |
🌎 Origine typique des grains des expressos Grand Cru
Ce mélange combine des Arabicas de première qualité provenant de plusieurs régions :
Brésil – pour le corps, le chocolat et la faible acidité
Éthiopie – pour une élégance florale et fruitée
Colombie – pour l’équilibre, la fraîcheur et les agrumes légers
Guatemala ou Costa Rica – pour des notes de cacao et des acides complexes
Le robusta à 5% provient de :
Inde (Kaapi Royale)
Vietnam (récoltes de haute qualité robusta)
Le Robusta d'Inde ou du Vietnam est utilisé car il a un goût légèrement plus fin et plus rond que le Robusta standard.
🎯 Applications idéales
Ce mélange est particulièrement idéal pour :
Espresso (bu pur : aromatique, raffiné et élégant)
Ristretto (intense mais pas trop dur)
Cappuccino léger ou flat white (par exemple avec du lait doux)
Café filtre (s'il est légèrement torréfié – pour une tasse onctueuse et aromatique)
Le mélange reste raffiné et élégant sans l'amertume ou la puissance lourde d'un expresso « italien » classique.
🔥 Style de marque
Pour un mélange d'espresso Grand Cru, les éléments suivants sont généralement idéaux :
Torréfaction moyenne à moyennement foncée
→ suffisamment de caramélisation pour l'onctuosité, mais pas trop foncée pour préserver les notes florales et fruitées de l'Arabica.
→ offre un équilibre entre douceur, corps et arômes fins.
En résumé
Le mélange Espresso Grand Cru (95 % Arabica, 5 % Robusta) produit un expresso doux et élégant avec une belle crème , une grande douceur , un léger fruité et un arrière-goût riche et long - parfait pour les amateurs de cafés raffinés.
